カフェ工房のカフェインレスコーヒー

カフェインレスコーヒーについて

コーヒー豆本来の繊細で独特な味わいをキープ・97%カフェイン抜きのコーヒー豆を実現・化学製品は一切使用していません

カフェインレス豆が出来るまで

  • ロースト前の生のコーヒー豆を水に浸します。
    この水は生コーヒー豆エキス(Green Coffee Extract)と呼ばれ、
    カフェインを除いた可溶性コーヒー成分で過飽和された水です。

  • 生コーヒー豆エキスに、コーヒーの生豆を浸します。
    成分の平衡状態を求めて、コーヒー豆の中のカフェインが、エキスの方へと移動を始めます。

  • こうしてコーヒー豆エキスの方がカフェインを含有するようになりますが、それも束の間です。
    カフェイン分子を捕らえるカーボンフィルターを通過することによって、エキスはカフェインを除いた元の状態に戻ります。

  • この繰り返しです。
    このサイクルが10時間続きます。
    (その間、時間や湿度、エキスの流れを随時チェックします。)
    こうして97%カフェイン抜きの生豆のできあがりです。

カフェイン97%かっとしています。妊婦さんやママもお飲みいただけます。寝る前の一杯としてもオススメです。

商品紹介

ほっと一息みんなに優しい一杯を カフェインレスコーヒー
カフェインレスコロンビア・ブラジルブレンド
ドリップコーヒー
単品
630円(税込)
ほっと一息みんなに優しい一杯を カフェインレスコーヒー
ドリップコーヒー
70杯セット
3,500円(税込)
カフェインレスコロンビア・ブラジルブレンド
レギュラーコーヒー 粉
レギュラーコーヒー
910円(税込)
レギュラーコーヒー 豆
レギュラーコーヒー 豆
レギュラーコーヒー
910円(税込)
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