広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

ゴールデンウィーク！いかがお過ごしですか？

 温かい日はグビッと冷たい飲み物でのどを潤したいですネ！
カフェ工房はただいま早割アイスコーヒーセールを開催中！
毎年大好評のセールなんですが、どうして、そんなに人気なのか！
アイスコーヒーの美味しさのヒミツをコーヒー鑑定士に聞いてみました☆

 
【美味しいリキッドアイスコーヒーとは】
リキッドアイスコーヒーとは、液体アイスコーヒーを総称して言う言葉です。
ペットボトル入り、紙パック入り、缶コーヒーもリキッドアイスコーヒーの中に含まれます。
当社では、紙パック入りのリキッドアイスコーヒーを製造しています。

リキッドアイスコーヒーの原料は必ずしもレギュラーコーヒーを使用しているとは限りません。
インスタントコーヒー、濃縮エキスを原料として製造している商品もあります。

美味しいリキッドアイスコーヒーは、基本レギュラーコーヒーを100％使用しています。

抽出方法は、ドリップ式、エスプレッソ式とありますが、ドッリプ式が味覚的に優れており、当社ではレギュラーコーヒーを100％使用して、ネル（布）にて抽出することで、味にスッキリ感と深みをもたらしています。
 
原料と抽出方法によってリキッドアイスコーヒーの美味しさに差がでてきます。

紙パック入りリキッドアイスコーヒーは容器の材質によって賞味期限が変わってきます。

材質が紙だけのものと、紙パックの内側にアルミをコーティングしたものと2種類あります。

品質の上ではアルミコーティングしたものがよく、賞味期限も8か月から12か月程度の長期保存が可能です。

紙だけのものは、賞味期限は1週間程度と短くなります。


当社ではアルミコーティングした容器を採用し、長期保存を可能にしています。

近年、家庭で飲まれるアイスコーヒーは、液体アイスコーヒーを使用される方が増えており販売は伸びています。
（開封後はお早目にお召し上がりください）

 

ブラジルコーヒー鑑定士 　井口周一
May, 2013


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