広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

食器屋、家具屋、雑貨屋などの食器コーナーには、オシャレなコーヒーカップがたくさん♪
それぞれのカップにコーヒーを淹れた時の姿を想像して自分のライフスタイルに取り入れたいカップを選ぶのも楽しいですよネ☆

実は！コーヒーカップはコーヒーの風味を決める大事なアイテムなんですよ！

 
【コーヒーカップについて】
コーヒーカップは、業務用(喫茶店・レストラン)で使用する場合下記のようにサイズにより名称が変わります。

・マグカップ　（180～250cc）
・モーニングカップ　（160～180cc）
・レギュラーカップ　（100～150cc）
・セミデミタスカップ　（75～100cc)
・デミタスカップ　（45～65cc）

昔は、家庭・業務用ともにレギュラーカップが使われる事が多かったのですが、最近は容量の大きいマグカップを使用する方が増えてきています。
それは、カフェオレやカプチーノと言ったコーヒーを飲まれる方が多くなっている事やブラックで飲まれる方はコーヒーの味にこだわる方が多く、その為、コーヒーの品質も上がってきており、レギュラーカップサイズでは物足りなくなりマグカップを使用する方が増えています。

コーヒーカップの違いにより風味が変わってくる事があります。
厚みのある白い陶器製のカップは、コーヒーが冷めにくくコーヒーの色合いが鮮やかに濃くでやすいため濃厚な風味に感じやすいと言われています。

厚みの薄い陶器製のカップは、すっきりとした味わいを感じられる反面、冷めやすい事から、ゆっくり時間をかけて飲まれる場合は不向きと言えます。

耐熱ガラス製のコーヒーカップは、コーヒーの色が陶器よりも薄く感じられる為あっさりとした味わいに感じられます。

上記のようにカップにより味わいが変わってきますが、個人差や淹れ方によっても変わってきますのでその点はご留意下さい。
個人的には、厚みのある陶器製のカップがコーヒーの味を引き出すように思います。

 

ブラジルコーヒー鑑定士 　井口周一
January, 2013

 
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