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こんにちは。カフェ工房スタッフのTです。
コラム5回目は「美味しいコーヒーと水」について書かせていただきます。 |
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「美味しいコーヒーと水」
美味しいコーヒーに欠かせないのもののひとつは 水、ですよね。
弊社の社長も水にはこだわりがありまして、これまでに工場を建設した場所は 必ずボーリング工事を行い、水質検査をしているらしいのですが、蛍が いるような広島の田舎ですので、どの場所も水質が良いそうです。
特に、酒造メーカーの跡地に建てられたドリップバッグ工場は、元々酒造りの 仕込み水にしていた水源らしく、おいしい水であることが証明されています。
日本は軟水が多く、コーヒーとの相性が良いです。
ヨーロッパなどは硬水が多く、コーヒーの味が深煎りでないとしっかり味が出ないそうです。 いつもと同じコーヒーで抽出条件も一緒なのに、味が違う時には水の影響があるかもしれませんね。
よりおいしいコーヒーを召し上がりたい！とこだわる方は、ボトル水を購入されて抽出される方も いらっしゃると思いますが、その時は軟水をお選びくださいね。 コーヒーを通じてほっと一息の幸せな時間をお届けし続けることが私たちの仕事だと自負しております。
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最後までお読みいただきましてありがとうございました。
カフェ工房 スタッフT
（次回コラムにつづく・・） |
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コーヒーや紅茶には軟水が適していると一般的に言われています。
それは水に含まれるミネラル分の違いによって味が変わるからです。コーヒー工場の敷地内から湧き出す「賀茂の水」はミネラル分の少ない軟水なので、コーヒー豆が持っている本来のうまみを引き出します。よろしければ、コーヒー鑑定士が水からこだわって製造したリキッドアイスコーヒーもお試しください。(#^.^#) |
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◆夏季休業のお知らせ◆
いつもCAFE工房をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
カフェ工房では 8月10日(土)～8月15日(木) までお休みを頂きます。
◎8月9日(金)午前10時までのご注文 → 9日(金)出荷
◎8月9日(金）午前10時以降のご注文 → 16日(金)より順次出荷
夏季休業前後は配送が大変混雑します。
夏季休業前のご到着をご希望の場合は、8月2日(金)までにご注文をお願いいたします。なお、お取り寄せ商品、一部の特別商品に関しましては8月9日(金)午前10時までにご注文いただきましても当日に発送できないこともございます。
予め、ご了承くださいませ。
弊社休業中もネットショップはオープンしておりますが、この期間にいただいたご注文に対する完了メールやお問い合わせについてのご回答は8月16日(金)以降に順次お送りいたします。 今しばらくお待ちくださいませ。 |
