珈琲コラム
2014.08.06
珈琲鑑定士コラムVol.47～ドリップバッグ～自分に合うコーヒーの見つけ方☆
“コレ好き！”と言えるコーヒーにもう出会っていますか？
今号は自分に合うコーヒーの見つけ方Part2☆ドリップコーヒーを3タイプに分けてみました。
酸味派☆ 中庸派☆ 苦味派☆ ・・・・どのタイプから選ばれますか？
苦味系：【限定特売＼30％OFF／中】マグドリップ100 2,240円
中庸系：業務用ドリップレストランブレンド250 3,750円
酸味系：ドリップモカ100 3,460円
コーヒーの風味は、焙煎度合、粒度、抽出方法、抽出スピードにより変化します。
よって、同じコーヒー豆を使用しても、出来たコーヒーの味が【淹れる人によって違う】と言う事は、よくあります。
これは経験値で学んでいくしかなく、コーヒーを飲まれる方がその違いを理解することで、より自分に合ったコーヒーの味を見つける事が出来ます。
ブラジルコーヒー鑑定士 井口周一
August, 2014
「ドリップコーヒー3タイプ」
| 【苦味系】 | |||
|---|---|---|---|
| マグドリップ | 苦味3 | 酸味1 | 香り3 |
| 職人の薫り高い炭火焼 | 苦味3 | 酸味1 | 香り3 |
| ヨーロピアンブレンド | 苦味3 | 酸味1 | 香り3 |
| マンデリン | 苦味3 | 酸味1 | 香り3 |
| パナマバルマウンテン | 苦味2 | 酸味3 | 香り3 |
| 【中庸系】 | |||
|---|---|---|---|
| 業務用ドリップ250 | 苦味3 | 酸味2 | 香り3 |
| ルビーマウンテン | 苦味3 | 酸味1 | 香り2 |
| ブラジルブルボン | 苦味2 | 酸味2 | 香り3 |
| 贅沢ゴールデンブレンド | 苦味2 | 酸味2 | 香り2 |
| ブルマンブレンド | 苦味1 | 酸味2 | 香り2 |
| 贅沢ブルマンNo．1 | 苦味1 | 酸味2 | 香り3 |
| 【酸味系】 | |||
|---|---|---|---|
| ハワイコナ | 苦味3 | 酸味3 | 香り3 |
| グアテマラアンティグア | 苦味3 | 酸味3 | 香り3 |
| 贅沢モカイルガチャフェ | 苦味3 | 酸味3 | 香り3 |
| コロンビアブルボンティピカ | 苦味3 | 酸味3 | 香り3 |
| ビルカマウンテン | 苦味2 | 酸味2 | 香り3 |
| 有機栽培 | 苦味2 | 酸味2 | 香り2 |
| 贅沢モカブレンド | 苦味1 | 酸味3 | 香り3 |
| キリマンジャロ | 苦味1 | 酸味3 | 香り2 |
| モカ | 苦味1 | 酸味3 | 香り2 |
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