珈琲コラム
2019.01.25
珈琲鑑定士コラムVol.77～「エルサルバドル ラ ホヤ農園」
「エルサルバドル ラ ホヤ農園」コーヒー
（2017年2月記事）エルサルバドル ラ ホヤ農園では農園運営にこだわりを持っています。
優良品種であるブルボン種を使用し、強い日差しを防ぐ為にシェード・ツリーをコーヒー農園全体に配置することで品質向上に努めています。
又、労働環境や自然環境に配慮することで持続可能な農園運営を目指しています。
品質向上を目指す目的で、アメリカスペシャルティ協会に品質評価を依頼した結果、100点満点中83点と高得点を得たことで、80点以上のコーヒーしか認められないQグレード認証を所得しています。
素晴らしい香りとすっきりとした柔らかい酸味、マイルドなコクと苦味を持ち、バランスのとれた風味は日本人好みで、お客様から高評価を得ているコーヒーですのでどうぞお試し下さい。
ブラジル公認コーヒー鑑定士 井口周一
February, 2017
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