広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

カフェ工房人気No.1のコーヒーと言えば1杯あたりオドロキの18円ドリップ『ヨーロピアンブレンド』
モンドセレクション2015銀賞も受賞しています！！

ヨーロピアンブレンドが人気No.1になるまでのいきさつや見えないところでの働きを珈琲鑑定士に聞いてみました。

 

【ヨーロピアンブレンドがNo.1に】
ドリップバッグコーヒーの中でヨーロピアンブレンドは、当社で最も売れる人気商品となっています。

スーパーで販売される大手コーヒー会社のドリップバッグの内容量は7～8gが多くその場合、味的に薄い味のコーヒーとなります。
もっと濃く味わい深いコーヒーの味をもとめ、当社では9g使用することにしました。
味のバランスに関して酸味が強すぎないように配慮しながらも苦味も強すぎず、ストレートで飲みやすいコーヒーとなっています。
その為、高品質なアラビカ種のコーヒー豆を使用することで理想的な味わいを作ることが出来ました。

価格的には、当時最安値だった1杯19円よりも安い1杯18円とすることでより多くの注文を頂く事が出来ました。
ドリップバッグは、レギュラーコーヒーの250g袋や500g袋商品と1杯当たりの単価を比べればどうしても割高になります。
しかし、1杯ずつ個包装にすることで品質劣化を最小限にすることが出来、器具なしでレギュラーコーヒーが飲める良さがあります。
味もよく、手間がかからない、価格も安くレギュラーコーヒーの袋ものと変わらない水準になってきたことが、販売好調につながったものと思われます。

ドリップバッグの市場は順調に伸びており、当社のヨーロピアンブレンドも、その波にのり年々販売を伸ばしています。



ブラジルコーヒー鑑定士 　井口周一
June, 2014

 
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