広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

“コレ好き！”と言えるコーヒーにもう出会っていますか？

～今号は自分に合うコーヒーの見つけ方Part3☆コラム～
レギュラーコーヒーを苦味系・中庸系・酸味系の3タイプに分けてご紹介します。

ちなみに！3タイプすべてがそろっているレギュラーコーヒーセット
＼＼こちらです／／
高級コーヒー8種セット
（1種あたり650円～1,080円の高級コーヒーが）→【通常合計価格42％OFF】4,100円


【苦味系】トラジャコーヒー
苦味●●●　　　　酸味●　　　　香り●●●
インドネシア・スラウェシ島トラジャ地区で栽培されるトラジャコーヒーは、寒暖の差が大きい事から実が引き締まり完熟度が高い良質なコーヒー豆が栽培されています。
乾燥工程も乾燥機を使わず、天日乾燥で時間をかけて乾燥させることで、均一な乾燥状態となり良質な酸味と苦味・香りを作り出しています。
芳醇なコクと香りが楽しめる逸品です。

 
【苦味系】パナマバルマウンテン
苦味●●●　　　　酸味●　　　　香り●●●
中米の他のコーヒー生産国と違い、酸味が少なくコクと香りが強いコーヒーです。ブラックで飲まれる方やミルクを入れて
飲まれる方どちらにも本格的なコーヒーの風味が楽しめます。

 
【中庸系】ブラジル　ブルボン
苦味●●　　　　酸味●●　　　　香り●●●
風味に優れているブルボン種。日陰干しにして2～3週間かけてじっくり乾燥させることで、甘味・コクが強く感じられるコーヒー豆に仕上げています。
昔から良質のコーヒー豆が栽培される地域として知られるブラジル・サンパウロ州モジアナ地区のカショエイラ農園で栽培されたコーヒー豆です。

 
【酸味系】グァテマラ　アンティグア
苦味●●●　　　　酸味●●●　　　　香り●●●
中米グァテマラは、コーヒーの主要産地であり、高品質なコーヒー豆を生産する地域として世界的に知られています。
特にアンティグア地区は、グェアテマラの中でも品質が高い事で有名です。
アンティグアコーヒーの中でも当社が輸入しましたサンラファエルウリアス農園は、豊かな香りと酸味・コク・甘みのバランスに優れており、後味は上品な甘い酸味を感じさせ余韻が長く続くのが特徴です。


【酸味系】コロンビア　ウイラ　サンドライ
苦味●●　　　　酸味●●●　　　　香り●●●
ウイラ地区の豆は、コク・酸味・香りともに強く、特にやや甘めの酸味が特徴です。
サンドライ（天日干し）にて乾燥させることで、ウイラの豆の持つ優れた特徴が際立ち、酸味・コクともに増します。

 

 ブラジルコーヒー鑑定士 　井口周一
September, 2014

 
※このコラムは過去にメルマガでお届けした情報です。
掲載当時の情報になります。予めご了承ください。